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2012/01/29

Fagollaga, Hernani

FagollagaCrema de Calabaza con Espuma de Queso IdiazabalBombon de Bacalao en su Brandada
Menua
Ensalada de Bogavante con Caldo de sus cabezas Cardo confitado con Jamon Iberico y Matices CitricosSopa de Arroz y BegiAundis con Huevo de Caserio
Panache de Verduras de TemporadaFrio Caliente de Parmesano
Txangurro con Pera a la Vainilla y Crema de ColiflorVieras a baja Temperatura con Cebolleta y Consome de Lechuga de MarPinzas chuchara Vieras
Brocheta de Rape con Colas de Cigalas a la PlanchaCocochas de Merluza en Salsa Verde
Solomillo asado con Medallon de FoieLomo de Ciervo Asado con su Jugo Granada y SemillasVerdejo Pariente
Papada de Cerdo Iberico con un Chupito Infusionado de Tomillo y LimonCordero Asado con Guarnicion de Patatas Panadera y Ensalada
Arandanos Fresa YogurCompota de Pera con Helado de Queso FrescoMagdalena de Cacao con su Helado de Chocolate
KandelaChocolate Naranja Pasta Te Verde Txokolate Zuria
By: E.W.M. en 11:59
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Label: Gipuzkoa

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